1ª Mostra de Nutrição Enteral realizada pelos alunos do 6º semestre do curso de Nutrição da UNIME (Salvador-BA). Entrada franca! Participe! =]
10.11.09
Inspirada em meus recentes trabalhos em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, resolvi compartilhar uma receitinha bem nordestina aqui no blog. =] A receita de hoje vai ser Carne-do-Sol com Purê de Aipim!
Uma pitada de cultura...
A carne-do-sol é um produto tradicional de produção artesanal ou industrial e mais comercializado nas duas maiores regiões territoriais do Brasil (norte e nordeste).
Diferente da carne-seca, que é muito avermelhada e suas fibras ficam escamoteáveis, a carne-do-sol nada mais é do que uma carne que fica mais salgada do que as outras, porém, seu interior mantém a textura e a cor original. Lógico que o processo de salga da carne é pré-histórico, mas os mais antigos registros históricos a respeito da carne-de-sol no Brasil são do século XVII por Pyrard de Laval em viagem à Bahia, entre agosto e outubro de 1610.
O purê de aipim (macaxeira ou mandioca mansa/doce) é preparado em muitos restaurantes e bares baianos. O mais famoso é o servido nos bares da Praça Divina, na Baixa do Bonfim (Península de Itapagipe -Salvador), de onde é possível ver a Ilha de Maré, a Ponta de Nossa Senhora e o Subúrbio Ferroviário, sendo muito procurado nos finais de semana durante o verão. =]
O queijo de coalho figura entre as iguarias típicas da culinária nordestina e seu processo de fabricação é baseado na simples coagulação do leite e na prensagem da massa. Pode ser consumido fresco, assado ou como ingrediente em diversos pratos regionais. O documento mais antigo registrando as características e forma de produção do bom e velho queijo coalho data de 1597 e aponta o produto como originário de Pernambuco. Seria, então, o queijo mais antigo produzido no Brasil!
Ok, agora chega de blablablá e vamos ao que interessa:
Ingredientes:
Carne-do-sol:
750g de carne do sol refrigerada, embalada a vácuo;
35ml (3 colheres de sopa) de óleo de soja;
160g (1 cebola média) cebola branca cortada em julienne.
Purê de aipim:
1,2kg de aipim-manteiga (aquele bem branquinho por dentro);
75g cebola branca ralada;
15g (3 colheres de chá) de sal;
250ml(1 e ¼ de xícara de chá) de leite de vaca líquido;
35g (3 e ½ colheres de sopa cheias) de manteiga;
200g (aproximadamente 2 espetinhos) de queijo coalho ralado.
Preparo:
Carne-do-sol
Retire as aparas e corte a carne em cubos médios. Lave a carne em água filtrada 3 vezes. Deite a carne em um tacho ou frigideira grande anti-aderente e deixe cozinhar durante 10 min (não precisa colocar nada além da carne) em fogo alto. Escorra o líquido liberado pela carne e volte o tacho ao fogo. Tampe, e deixe cozinhar por mais 5 minutos até ficar mais sequinho (sem liberação de água). Acrescente a cebola em julienne e o óleo, e deixar dourar durante 5 minutos. Reserve.
Obs.: Aqui em Salvador as carnes-do-sol embaladas a vácuo já vem com pouco sal, e as peças são de cortes mais nobres, daí a carne fica bem macia. Eu compro a da marca BONI. É perfeita.
Purê de aipim
Lave e descasque o aipim em água filtrada. Corte em pedaços médios e retire os talos centrais.
Coloque 2,250ml de água filtrada para ferver durante 9 minutos. Acrescente 1 colher de chá de sal e o aipim. Cozinhe na pressão em fogo alto, durante 20 min. Deslige o fogo e aguarde a liberação de vapores.
Em uma panela grande, doure a cebola ralada na manteiga durante 2 minutos.Reserve.
Retire porções do aipim com auxílio de uma escumadeira, e abasteça um esperemedor. Esprema e, em seguida amasse com o auxílio de um garfo. Na panela com a cebola já dourada, acrescente o aipim espremido e amassado, o leite, a manteiga e o sal. Misture e mexa durante 15 min. até formar uma massa homogênea, que solte do fundo da panela.
Montagem: Porcione carne sol e purê de aipim em um prato, e polvilhe queijo coalho ralado sobre o purê.
Bom apetite! :D
19.10.09
O 10/GUI é um projeto para abandonar a interface baseada em mouse e orientada a janelas. E, claro, é touch "screen".
Não é TELA sensível ao toque já que está mais para aqueles mouse de notebooks, os touchpads. Como mostra no vídeo, se o monitor estiver na posição usual, cansa os braços depois de um longo período nerdiando. E com o monitor no lugar do teclado, como seria o Micro$oft Surface, cansa o pescoço de tanto olhar para baixo (apesar que muita gente precisa olhar o teclado para digitar e deve sofrer disso =P). Ah, e sem falar que usar os dedos na tela obstrui a visão.
A solução é colocar a inteface de toque na posição que estamos acostumados, à frente do monitor e na horizontal. À primeira vista é um touchpad de notebook gigante. Mas não para por aí, esse touchpad seria multi-toque, admitindo usar os 10 dedos ("há, mas e quem não tem todos?"), facilitando a administração de vários softwares e "janelas" e permitindo gestos para diferentes tarefas que levariam vários cliques de mouse para serem executadas.
E os casos das janelas... até tem diferença, mas o que o desenvolvedor criou não cai muito longe do que já existe. Em vez das janelas ficarem uma atrás das outras ou minimizadas, ele propõe uma listano mesmo nível mas com o multi-toque fica muito mais prático navegar entre elas. Para abrir o menu geral do OS, clique no canto direito do touch-pad e irá aparecer "sempre a mesma coisa", diz ele, é como se fosse o botão Iniciar do Windows. Já, para abrir o menu de algum outro programa, clique no canto esquerdo e surgirá as opções normalmente esperadas como Novo, Abrir, Salvar e bla bla bla.
E abaixo está o vídeo do cara explicando porque tudo isso é muito melhor do que estamos usando atualmente.
Meu ponto de vista, adorei a "multi-touch-pad". Até experimentava fazer os movimentos enquanto assistia.
MÃS!!
Nos MacBooks já existe uma trackpad (assim que eles chamam os touchpad lá) multi-toque de até quatro dedos. Mas é menor porque continua sendo mouse normal. Então essa parte do 10/GUI não é lá bem novidade, é uma evolução da mesma tecnologia.
E, para uma interface inovadora, deveria retirar completamente o teclado em vez de colocar abaixo dele. Por que não fazer uma pad onde possam aparecer os contornos de um teclado QWERTY quando desejar escrever?
Também não gostei do fato das janelas serem tudo no mesmo nível, muitas vezes uso algum programa em cima de outro. Nessa parte acho que errou feio. Pode ter um opção de organizar as janelas daquele jeito, mas retirar a hierarquia de janelas não parece ser algo natural. Nós fazemos isso nas nossas mesas, o que é mais importante fica em cima ou se estiver usando mais de uma coisa ao mesmo tempo, ambas ficam visíveis.
Apesar dos poréns, eu quero usar isso logo XD
Não é TELA sensível ao toque já que está mais para aqueles mouse de notebooks, os touchpads. Como mostra no vídeo, se o monitor estiver na posição usual, cansa os braços depois de um longo período nerdiando. E com o monitor no lugar do teclado, como seria o Micro$oft Surface, cansa o pescoço de tanto olhar para baixo (apesar que muita gente precisa olhar o teclado para digitar e deve sofrer disso =P). Ah, e sem falar que usar os dedos na tela obstrui a visão.A solução é colocar a inteface de toque na posição que estamos acostumados, à frente do monitor e na horizontal. À primeira vista é um touchpad de notebook gigante. Mas não para por aí, esse touchpad seria multi-toque, admitindo usar os 10 dedos ("há, mas e quem não tem todos?"), facilitando a administração de vários softwares e "janelas" e permitindo gestos para diferentes tarefas que levariam vários cliques de mouse para serem executadas.E os casos das janelas... até tem diferença, mas o que o desenvolvedor criou não cai muito longe do que já existe. Em vez das janelas ficarem uma atrás das outras ou minimizadas, ele propõe uma listano mesmo nível mas com o multi-toque fica muito mais prático navegar entre elas. Para abrir o menu geral do OS, clique no canto direito do touch-pad e irá aparecer "sempre a mesma coisa", diz ele, é como se fosse o botão Iniciar do Windows. Já, para abrir o menu de algum outro programa, clique no canto esquerdo e surgirá as opções normalmente esperadas como Novo, Abrir, Salvar e bla bla bla.E abaixo está o vídeo do cara explicando porque tudo isso é muito melhor do que estamos usando atualmente.
Meu ponto de vista, adorei a "multi-touch-pad". Até experimentava fazer os movimentos enquanto assistia.
MÃS!!
Nos MacBooks já existe uma trackpad (assim que eles chamam os touchpad lá) multi-toque de até quatro dedos. Mas é menor porque continua sendo mouse normal. Então essa parte do 10/GUI não é lá bem novidade, é uma evolução da mesma tecnologia.
Da apresentação da Apple ano passado
E, para uma interface inovadora, deveria retirar completamente o teclado em vez de colocar abaixo dele. Por que não fazer uma pad onde possam aparecer os contornos de um teclado QWERTY quando desejar escrever?
Também não gostei do fato das janelas serem tudo no mesmo nível, muitas vezes uso algum programa em cima de outro. Nessa parte acho que errou feio. Pode ter um opção de organizar as janelas daquele jeito, mas retirar a hierarquia de janelas não parece ser algo natural. Nós fazemos isso nas nossas mesas, o que é mais importante fica em cima ou se estiver usando mais de uma coisa ao mesmo tempo, ambas ficam visíveis.Apesar dos poréns, eu quero usar isso logo XD
1.10.09
O Google liberou o acesso de cem mil usuários para testar sua nova plataforma de serviços na web, o Google Wave.
Talvez dê para resumir o que o Google Wave é assim: uma integração de muitas coisas em uma "simples conversa" (wave).
Por exemplo, se quiser mandar um e-mail, crie uma nova wave, escreva o "e-mail" e compartilhe com os destinatários. Pode dar quote em algo do meio do texto (o comentário vai ficar junto onde estava o quote), ou simplesmente dar um reply. Se adicionar mais pessoas para ler essa wave, elas vão poder ver todo o andamento da wave desde o início. E tem até um recurso de poder "voltar" e ver quando que cada reply/quote foi escrito.
Agora, se duas pessoas da wave estiverem online, tudo que for sendo escrito vai aparecendo automaticamente para o outro, como um mensageiro realmente instantâneo. Não tem mais aquela frase "fulano está digitando...". Apesar que vai ter como desligar isso, e só irá mandar a mensagem após ter dar o enter.
Tem uma parte legal sobre edição dos textos. Vai mostrar quem e quando editou. Estão implementando um jeito de poder voltar atrás uma trecho do documento também. Sim, um wave também pode ser considerado um texto onde os integrantes podem compartilhar edições, revisões e tal.
Pode-se postar um wave em outros lugares. Se fizer um post-wave no seu blog, quando as pessoas comentarem vai aparecer na sua página do google wave os "comentários". Não vamos precisar mais catar blogs, foruns, sites para ver onde que você leu tal coisa. Use a busca do seu Google Wave. Assim como não precisa voltar nesses lugares para ler e fazer "re-comentários". Está tudo no mesmo lugar.
E uma das coisas mais legais, é a edição de uma wave simultaneamente por mais de uma pessoa. As edições vão aparecendo como "ao vivo", vai mostrando onde está a barra de escrita do outro junto com uma tag dizendo quem está editando ali. Eu vi a possibilidade de traduzir textos em conjunto ainda mais rápido e eficientemente, todo mundo se ajudando.
Tem muito mais coisa disso nesse vídeo de apresentação. E, com certeza, vai servir para muitas mais finalidades depois de ser lançado e mais desenvolvedores terem ideias diferentes para usabilidade do Google Wave.
Mal posso esperar para receber um convite para usar o Google Wave. Se por acaso, alquém tem convites, me mande, por favor!
Talvez dê para resumir o que o Google Wave é assim: uma integração de muitas coisas em uma "simples conversa" (wave).
Por exemplo, se quiser mandar um e-mail, crie uma nova wave, escreva o "e-mail" e compartilhe com os destinatários. Pode dar quote em algo do meio do texto (o comentário vai ficar junto onde estava o quote), ou simplesmente dar um reply. Se adicionar mais pessoas para ler essa wave, elas vão poder ver todo o andamento da wave desde o início. E tem até um recurso de poder "voltar" e ver quando que cada reply/quote foi escrito.
Agora, se duas pessoas da wave estiverem online, tudo que for sendo escrito vai aparecendo automaticamente para o outro, como um mensageiro realmente instantâneo. Não tem mais aquela frase "fulano está digitando...". Apesar que vai ter como desligar isso, e só irá mandar a mensagem após ter dar o enter.
Tem uma parte legal sobre edição dos textos. Vai mostrar quem e quando editou. Estão implementando um jeito de poder voltar atrás uma trecho do documento também. Sim, um wave também pode ser considerado um texto onde os integrantes podem compartilhar edições, revisões e tal.
Pode-se postar um wave em outros lugares. Se fizer um post-wave no seu blog, quando as pessoas comentarem vai aparecer na sua página do google wave os "comentários". Não vamos precisar mais catar blogs, foruns, sites para ver onde que você leu tal coisa. Use a busca do seu Google Wave. Assim como não precisa voltar nesses lugares para ler e fazer "re-comentários". Está tudo no mesmo lugar.
E uma das coisas mais legais, é a edição de uma wave simultaneamente por mais de uma pessoa. As edições vão aparecendo como "ao vivo", vai mostrando onde está a barra de escrita do outro junto com uma tag dizendo quem está editando ali. Eu vi a possibilidade de traduzir textos em conjunto ainda mais rápido e eficientemente, todo mundo se ajudando.
Tem muito mais coisa disso nesse vídeo de apresentação. E, com certeza, vai servir para muitas mais finalidades depois de ser lançado e mais desenvolvedores terem ideias diferentes para usabilidade do Google Wave.
Se clicar e assistir no YouTube, tem opção de mostrar as legendas em inglês.
Mal posso esperar para receber um convite para usar o Google Wave. Se por acaso, alquém tem convites, me mande, por favor!
24.9.09
Eu sei, eu sei. Esse blog não é sobre isso... mas é sobre tudo!
É que as séries americanas que eu acompanho voltaram e gostaria de indicar que vocês também assistam.
House
Estréia da 6ª temporada com episódio duplo. Continuação direta do fim da temporada passada. Passe o mouse se quiser ler spoiler { House está na clínica se tratando das ilusões que teve por causa do Vicodin e da morte da Amber e do Kutner. Quando se sente curado quer voltar a praticar medicina mas o responsável não acredita que ele esteja totalmente curado. Então House começa a fazer confusão pra tentar sair... e muito mais, mas eu paro por aqui. }
The Big Bang Theory
Estréia da 3ª temporada. Os 4 nerds voltam da expedição ao polo norte e o de sempre acontece: Sheldon enchendo o saco e muita risada o episódio inteiro. Sem deixar de perder a originalidade e nerdice, claro.
The Mentalist
Estréia da 2ª temporada. Patrick volta com seus truquezinhos para desvendar mais dois casos. Acontece que tiram ele do caso do Red John e parece que Jane vai infernizar o detetive que assumiu.
Se quiserem baixar, recomendo pegar o torrent no site da eztv e legendas no Legendas.TV. Nas comunidades do orkut de cada seriado também se encontram links megaupload, rapidshare e afins.
É que as séries americanas que eu acompanho voltaram e gostaria de indicar que vocês também assistam.
House
Estréia da 6ª temporada com episódio duplo. Continuação direta do fim da temporada passada. Passe o mouse se quiser ler spoiler { House está na clínica se tratando das ilusões que teve por causa do Vicodin e da morte da Amber e do Kutner. Quando se sente curado quer voltar a praticar medicina mas o responsável não acredita que ele esteja totalmente curado. Então House começa a fazer confusão pra tentar sair... e muito mais, mas eu paro por aqui. }
The Big Bang Theory
Estréia da 3ª temporada. Os 4 nerds voltam da expedição ao polo norte e o de sempre acontece: Sheldon enchendo o saco e muita risada o episódio inteiro. Sem deixar de perder a originalidade e nerdice, claro.
The Mentalist
Estréia da 2ª temporada. Patrick volta com seus truquezinhos para desvendar mais dois casos. Acontece que tiram ele do caso do Red John e parece que Jane vai infernizar o detetive que assumiu.
Se quiserem baixar, recomendo pegar o torrent no site da eztv e legendas no Legendas.TV. Nas comunidades do orkut de cada seriado também se encontram links megaupload, rapidshare e afins.
22.9.09
Parabéns, Li!!! 8D
Sem ela, o blog não ia ter nada de útil. Os posts baka se tornam kawaiis com os comentários da Lili 8D
Agradeçam por isso e já parabenizem-na pelo niver ;D
Abraço apertado e um beijão!!
Sem ela, o blog não ia ter nada de útil. Os posts baka se tornam kawaiis com os comentários da Lili 8D
Agradeçam por isso e já parabenizem-na pelo niver ;D
Abraço apertado e um beijão!!
20.9.09
Quem quiser saber quem sou, olha para o céu azul,
E grita junto comigo, viva o Rio Grande do Sul!
E grita junto comigo, viva o Rio Grande do Sul!
Verde e amarelo da bandeira do Brasil, Vermelho é o sangue das nossas batalhas
Gaúcha baiana 8D
18.9.09
Hello world!
\8D/Aeeeeeeeeeeee!!!! Nosso blog está completando 1 aninho hoje! Que legal!!! 1 ano, 100 posts, e + de 3.000 visitas!!!
Ah, e não podia faltar o bolinho, né????? X3
"Consegui fazer as imagens em tempo XD" by mant
\8D/Aeeeeeeeeeeee!!!! Nosso blog está completando 1 aninho hoje! Que legal!!! 1 ano, 100 posts, e + de 3.000 visitas!!!
Ah, e não podia faltar o bolinho, né????? X3
"Consegui fazer as imagens em tempo XD" by mant
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